{"id":863,"date":"2025-02-20T16:48:26","date_gmt":"2025-02-20T15:48:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/?post_type=product&#038;p=863"},"modified":"2025-02-20T16:55:16","modified_gmt":"2025-02-20T15:55:16","slug":"scamorzone-stagionato-affumicato-di-bufala","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/prodotto\/scamorzone-stagionato-affumicato-di-bufala\/","title":{"rendered":"Scamorzone stagionato affumicato di Bufala"},"content":{"rendered":"<p>Dal pregiato latte fresco di bufala, si produce lo scamorzone, un ottimo formaggio a pasta filata. Il nome di questo tipico prodotto pare derivi dalla sua caratteristica forma che sembra ricordare proprio una \u201ccapa mozza\u201d che in italiano significa \u201ctesta mozzata\u201d. Sferica con una piccola protuberanza, \u00e8 legata con fibre naturali e presenta uno spiccato sapore aromatico inconfondibile. Dal sapore pi\u00f9 deciso, si differenzia da quello bianco non solo per l&#8217;aspetto bruno della crosta, ma sopratutto per il procedimento: esposizione ai fumi generati dalla combustione della paglia, filtrati da uno strato di paglia umida. Una stagionatura pi\u00f9 lunga rispetto alla scamorza affumicata, conferisce a questo formaggio un sapore dolce \u00a0ma deciso. Disponibile in formati interi da 1-2 kg e porzionato in sottovuoto in spicchi da 250 gr. e 500 gr.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal pregiato latte fresco di bufala, si produce lo scamorzone, un ottimo formaggio a pasta filata. Il nome di questo tipico prodotto pare derivi dalla sua caratteristica forma che sembra ricordare proprio una \u201ccapa mozza\u201d che in italiano significa \u201ctesta mozzata\u201d. Sferica con una piccola protuberanza, \u00e8 legata con fibre naturali e presenta uno spiccato [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":870,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[31],"product_tag":[],"class_list":["post-863","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prodotti-di-bufala","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product\/863","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=863"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product\/863\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":871,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product\/863\/revisions\/871"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/media\/870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=863"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=863"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=863"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=863"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}