{"id":297,"date":"2025-01-28T17:02:55","date_gmt":"2025-01-28T16:02:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/?post_type=product&#038;p=297"},"modified":"2025-02-27T15:43:39","modified_gmt":"2025-02-27T14:43:39","slug":"caciocavallo-podolico","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/prodotto\/caciocavallo-podolico\/","title":{"rendered":"Caciocavallo podolico"},"content":{"rendered":"<p>\u00c8 un formaggio prodotto nei territori che vanno dall&#8217; Abruzzo alla Calabria con latte vaccino di razza Podolica intero, dalla pasta filata dura, cruda, salata in salamoia. La crosta \u00e8 sottile, liscia, di marcato colore paglierino.<br \/>\nLa sua caratteristica forma \u00e8 a fiasca allungata, con una testa che sovrasta una strozzatura determinata dal legaccio utilizzato per appenderli in coppia durante la stagionatura. Il suo nome deriverebbe appunto dal modo in cui vengono appesi, \u201ca cavallo\u201d del loro sostegno.<br \/>\nLa pasta presenta evidenti lesioni dovute alla lunga stagionatura (6\/12mesi), di colore giallo paglierino pi\u00f9 carico all&#8217;esterno e meno carico all&#8217;interno. Il sapore \u00e8 deciso, piacevole, tendenzialmente aromatico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 un formaggio prodotto nei territori che vanno dall&#8217; Abruzzo alla Calabria con latte vaccino di razza Podolica intero, dalla pasta filata dura, cruda, salata in salamoia. La crosta \u00e8 sottile, liscia, di marcato colore paglierino. La sua caratteristica forma \u00e8 a fiasca allungata, con una testa che sovrasta una strozzatura determinata dal legaccio utilizzato [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":298,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[35],"product_tag":[],"class_list":["post-297","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-prodotti-tipici","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product\/297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=297"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product\/297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":716,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product\/297\/revisions\/716"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/media\/298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=297"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=297"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.checkingarea.it\/MUZZARELL\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}